1、猪肉打成泥状。

2、肉泥加入葱花，盐巴，料酒，五香粉，少量的淀粉搅拌均匀。

3、顺着一个方向搅拌，把搅拌好的肉泥放置一边。

4、青椒洗干净去蒂，把里面的辣椒籽挖干净。

5、把肉泥塞进去，塞结实。

6、一个碗，淀粉，酱油，盐巴，水一起搅拌均匀，调成淀粉汁，放置一旁备用。

7、葱取葱白切碎，蒜切碎。

8、热锅热油，放入蒜爆香。

9、接着放入青椒，煸出虎皮。

10、翻面，继续煸，接着倒入淀粉汁，转小火，慢慢煮。

11、小火慢煮，把青椒煮软，大火收汁即可，不用加盐了。