1、瘦肉切丁，加入姜蒜末、香油、料酒、盐和淀粉拌匀腌制十分钟。

2、锅中放油，油热后下肉丁炒。

3、快速划散至肉丁变成白色后捞出备用。

4、锅中放底油，下干辣椒煸香。

5、加入毛豆一块儿炒。

6、加入尖椒同炒至青豆变色。

7、加入盐，加入肉丁翻炒均匀。

8、起锅前加入葱花即可。