1、把踏板鱼洗净控干。

2、再把踏板鱼切成5~~6厘米的段，撒上生粉。

3、起锅，倒油。

4、把油烧到7分热后把鱼放进锅里煎至金黄色。

5、把踏板鱼煎到两面都金黄。

6、把葱花切好。

7、把鱼煎好后把葱花 醋 酱油放进锅里。

8、把调料放好后，放点水炖8-10分钟。

9、把鱼炖熟后，大火收汤。起锅装盘。