1、将绿豆洗净，置入锅中，再加入适量的冷水。

2、加入几片老姜，几节葱段。大火烧开，然后关成小火，继续煮。

3、冬瓜洗净，削去外皮，再把它洗干净。

4、将冬瓜对破切开，去除中间的瓜瓤。

5、然后把冬瓜切成条，再切成厚片。如果汤里要加猪骨，可以切成大的方块。

6、绿豆煮到要开花的时候，把冬瓜块加进去。

7、然后加入一勺油。

8、加盖继续煮到冬瓜变软，这是绿豆汤也已经开花了，汤水也变浓了，加入盐调味即可。