1、主料：鲍鱼、土豆。

2、辅料：姜、葱、花椒、大料、白砂糖、一品鲜酱油。

3、鲍鱼洗净，待用。

4、土豆去皮，切块待用。

5、花椒、大料爆锅，下葱、姜，出香味后加入土豆，再加入少量大蒜及一品鲜酱油，大火炒几下后，加入一定量的水。

6、加入砂糖，盖锅盖烧开转小火烧20分钟左右，土豆已熟，加适当的盐。

7、将鲍鱼去壳，下锅，盖锅小火焖7、8分钟后，即可。