1、食材：乳鸽适量、大米适量、香菇适量、胡萝卜适量、莴笋适量、油适量、糖适量、白酒适量、胡椒粉适量、姜适量、盐适量。

2、材料：乳鸽一只，白糖，白酒，酱油，姜，生菜，香菇，胡萝卜，莴笋，大米。

3、锅里放油。

4、爆香姜片后放入乳鸽煎一会儿。

5、加入白糖。

6、淋上白酒。

7、倒入酱油。

8、加入清水大半杯。

9、盖上锅盖大火煮开后转中小火煮20分钟。

10、最后大火收汁，锅内的汁留用。

11、将大米洗净放适量水放入电饭锅里煮。

12、将莴笋、胡萝卜、香菇切小丁。

13、炒锅放油，先将胡萝卜炒香。

14、再将莴笋和香菇一起放入炒软，放少许盐、胡椒粉调味。

15、待电饭锅里的水渐干时将蔬菜丁倒入一起焖。

16、饭熟后用饭勺拌匀。

17、将生菜叶铺在盘底，装一碗米饭倒扣在上面，将斩块的乳鸽摆上即可。