1、肥肉，蒜头，辣椒。盐巴，味精，小白菜，生粉。

2、首先将肥肉切成薄片，倒入油锅炸油。

3、然后将蒜头切成蒜蓉，黄辣椒切成辣椒沫。

4、把蒜蓉和辣椒倒入锅中爆香后把小白菜倒入锅中翻炒三分钟。

5、然后往锅中加入适量的盐巴和味精，翻炒1分钟。

6、往锅中加入适量的生粉水勾芡一下。一道美味可口的清炒小白菜就做好了。