1、蒜切片，辣椒随意切，不要太大，不好入味。少许底油烧热，放入蒜片和辣椒翻炒。

2、最好是辣椒有些起皮，蒜片微焦的状态更香。一勺糖，两勺生抽快速翻炒一下马上关火腌着辣椒，随吃随取。

3、不要在锅里煮太久，辣椒烂了就缺失了点口感。