1、土豆洗干净削皮，把坑坑洼洼的地方挖掉。

2、洗干净的土豆切成小拇指粗的条，淘洗几遍，土豆淀粉很多，避免后续粘锅，淘洗好放碗里上锅蒸十五分钟，提前蒸的话减少后续煎制时间。

3、锅里入油，可以多放点，炸完土豆还可以炒菜。下入蒸过的土豆条，小火炸制，炸到这种四面焦黄的程度，不要炸过了。

4、把油滤出来，放入鸡精和盐。

5、撒上孜然，喜欢的可以多放，不喜欢也可以不放，这个看个人喜好。

6、最后撒上辣椒粉，均匀的让所有调料裹在土豆条上。

7、最后撒葱花装饰开吃，酥酥脆脆。