1、子鸭半只姜，白糖，小葱头，盐，高度米酒，豆腐乳适量，油适量。

2、生烧鸭的做法：子鸭处理干净，砍件。把除了油以外的配料跟鸭子一起捞匀，腌制至少半天或者一晚上。

3、起油锅。烧至60度左右，手感觉到有多些热度就可以放鸭肉下去，一块块的炸到两面金黄（全程中小火慢炸）就可以了。