1、在很久以前有一年的立春前，瘟疫四起，使得所有人都传染上了一种说不出的疾病。

2、这时，一个老道打扮的人来到了一个村庄，见这的村民都身染重病，便向南海的观世音菩萨祈求医治瘟疫的方法。道人合眼祈告着，脑海中又出现了静坐时与观音菩萨对话的场面：观音菩萨告诉他，等地气通时，让乡人百姓每人啃吃几口萝卜，瘟疫便可自动解开。

3、瘟疫解了，人们又过上了平静安乐的生活。从此，乡人便在立春这天啃吃几片萝卜，以求平安。“咬春”的习俗也就形成了，持续至今。