1、食材：嘎啦2斤、葱姜适量、油盐少许。

2、将买回的嘎啦倒盆里，放上清水，撒上盐，搁置着让它们漱干净泥沙。

3、做之前，从水中捞出，放入带孔的垫子中，于水龙头下，边冲边不断顺一个方向摇晃。目的是尽量使嘎啦干净不牙碜。

4、切好葱姜。

5、热锅熟油后，放入葱姜爆香，然后倒入适量水。

6、水开后，撒一点点盐，然后直接将嘎啦倒入锅里煮。

7、开锅后，见嘎啦都扒开口了，即可关火，不要煮老了，吃起来也不鲜嫩了。