1、生蚝里白色的液体是生蚝外褶分泌的粘液，属于生蚝可食用的部分，是可以放心吃的，但需熟吃，不能生吃，以防感染诺罗病毒和霍乱弧菌，如生食后感到不适，请及时就医。

2、要注意的是生蚝中的绿色内脏、黑色的肠胃代谢物、以及带有异味，颜色发绿或发黑的生蚝都是不能吃的。