1、煮玉米应该凉水下锅。

2、因为缓慢的加热可以让玉米更好的保持它本身的营养，也可以让玉米更糯。并且最好不要剥掉玉米外面的皮，包着那层皮煮出来的玉米更好吃。

3、玉米味甘，性平，归胃、膀胱经，具有健脾养胃、利水渗湿的作用，脾胃虚弱，消化不良、水肿的人可以吃煮玉米；玉米含有丰富的纤维素，刺激胃肠蠕动防止便秘，还可促进胆固醇的代谢从而达到降血脂、防止动脉硬化的作用。故煮玉米适宜于高血压、高血脂、动脉硬化的人群。玉米还可以降低血糖，糖尿病人可以适量食用。吃煮玉米还可以抗氧化美容养颜。