1、食材：土豆适量、蒜薹适量、火腿适量、姜适量、酱油适量、盐适量、蚝油适量、五香粉适量。

2、土豆切条，蒜薹切条，火腿切条备用。

3、油温6成热，放入土豆条，炸至金黄。

4、再放入蒜薹和火腿，炸熟，捞出备用。

5、锅中留底油，放入适量姜末，酱油，蚝油。

6、放入半勺水，放入蒜薹，土豆和火腿，再放入适量盐，五香粉，鸡精，翻炒一分钟。

7、出锅装盘。