1、免浆黑鱼片不需要清洗，免浆的意思是没有上浆，是用水淀粉以及鸡蛋包裹原材料来保留里面的水分使鱼片滑嫩，这也能理解为不需要进行加工，也不需要水洗，原汁原味的意思。

2、免浆鱼片可以使用生活在深海里的红鲷鱼，里面的胶原蛋白含量高，活性强，食用口感更佳。