1、将鸡蛋打散备用，籽榴莲肉捣成泥状，装入挤花袋中(或者保鲜袋的一角也可以)。

2、土司切边，中间挤上榴莲泥，然后卷起来，依次沾上低筋面粉，蛋汁，面包粉。

3、也可以选择不用土司面包，面擀成面片，再把榴莲泥挤在上面，包裹起来，卷成卷就行了。

4、放入油锅中油炸5分钟，浮起后捞出即可。