1、食材准备：鸡蛋、冰糖、水

2、将鸡蛋磕入碗里备用。

3、在锅里倒入一碗多一点的水，再放入冰糖，用小火烧开，直到冰糖溶化。

4、把鸡蛋倒入锅里，烧开后，用汤匙掏底轻轻移动鸡蛋。

5、火稍微调大，再滚一下，关火，盖上锅盖焖5分钟即可。