1、材料：牛里脊肉300克，草菇、青红尖椒、葱段、姜片、盐、黑椒酱、老抽、胡椒粉、湿淀粉、色拉油各适量。

2、将牛里脊肉切成条，加盐、湿淀粉上浆腌渍，草菇、青红尖椒切条。

3、锅中加油烧热，将腌好的牛里脊条放入油锅滑熟，捞出沥干油。

4、锅中加油烧热，下入葱段、姜片、草菇、青红尖椒条爆香，加入滑好的牛里脊、黑椒酱、老抽、胡椒粉快火急炒即可。