1、首先将新鲜山楂用清水冲洗掉表面污物。

2、放在水池中，加少许食盐浸泡10-15分钟。

3、捞出浸泡后的山楂，控干水份。

4、用一根笔管从顶部插入山楂中转一圈，再从柄端插入转一圈，取出果核。

5、将所有山楂去核后，再用水冲洗一下即可。