1、准备龙利鱼一片，用吸水纸吸干水分。

2、加适量料酒和姜丝、一小撮盐。

3、揉搓均匀腌制15分钟。

4、上蒸锅，水沸后放入龙利鱼蒸6分钟。

5、蒸好后，倒出多余水分，撒上葱丝、小米辣。

6、淋上适量蒸鱼豉油。

7、最后浇上热油。清蒸龙利鱼做好了。