1、食材：小黄瓜500克、酱油2勺、糖一勺、姜6克、醋50克、八角适量、盐适量。

2、首先将买来的小黄瓜洗干净，撒一层盐腌制20分钟左右。

3、锅中加油烧热，加入姜片，八角煸出香味。

4、将酱油、醋和白糖，不断搅拌至糖融化。

5、小火烧热开起泡，将火关掉，将汤汁放凉。

6、将黄瓜杀出的水分控掉，加入一勺辣椒面拌匀。

7、将凉凉的酱汁加入到黄瓜中，翻拌均匀，放入冰箱冷藏。

8、几个小时候会发现汤汁会越来越多，这时候可以吃了。