1、腌制刀豆泡菜的方法：新鲜刀豆500克、 辣椒适量 、大蒜适量 、新鲜花椒一把；

2、刀豆用清水洗净，沥干水分。沥干后的刀豆，用刀切小块备用。

3、辣椒，大蒜，花椒切小备用。

4、把刀豆装进清洗干净，消毒后的瓶子。

5、把切小的辣椒，大蒜，花椒倒入瓶子。

6、加入适量的盐，倒入凉白开水，水没过泡菜即可。

7、把瓶子密封好，放冰箱冷藏，腌制20天就可食用。