1、准备好需要原料和调料。需要的原料有排骨、淮山和芡实。需要的调料有八角、姜片和盐。

2、排骨斩块放到开水里煮一下去血水，洗净。

3、淮山削皮切块泡到清水里。

4、把排骨，芡实，八角，姜片放到瓦锅里，加水。

5、大火烧开转小火煮半小时，放入淮山。

6、继续煮一个半小时，放入盐，调好味即可。