1、煎饼果子——街头常见的小吃，相信很多人都吃过。不要小看这小小的煎饼果子，其蕴藏的利润是非常巨大。一般地区普通面粉煎饼果子卖价为5元，一个成本为1.8元，那么一个利润就是3元这样，一般来说一天能卖100—150个煎饼果子，就拿每天100个来算，一天就是300元，那么一个月利润就是9000元，5块钱卖的只是原味煎饼果子，如果要选择加料，加一个鸡蛋卖6块，加一串里脊7块，加一根肉狗6块。大多数人都是会选择加料的，一天的利润大概在500元以上，那么一个月利润就是15000元。

2、煎饼果子需要准备食材：

（1）主料：面粉200克，小米面粉100克，绿豆面粉100克，清水400克。

（2）配料：鸡蛋、包菜、芝麻、肉松、鸡柳、黄瓜、火腿、薄脆（面粉200克， 矾5克， 面碱5克 ，精盐5克 ，油10克，温水120克 ）。

（3）辅料：沙拉酱、辣椒酱、秘制酱料（甜面酱300克、食用油500克、糖30克、八角20克、花椒20克、桂皮20克、香叶30克、砂仁10克、丁香10克、山柰8克、甘草15克）。