1、用料：冬瓜约1000克、盐少许、香油少许。

2、将冬瓜去皮去籽切成二大块洗净。

3、放入锅中加冷水淹没冬瓜，放置煤气灶上煮熟(不要煮太烂)。

4、将煮熟的冬瓜捞出放容器中撒上细盐。

5、等冬瓜凉下来后置入冰箱冷藏二十四小时以上。

6、待吃的时候取出切片盘中淋上少许香油油即可。