1、铁板第一次使用的处理，一定是要猪油刷，用猪油刷了之后，铁板的的性能会发挥出来，平常用的食用油是不行的。

2、猪油能让氧化的杂质刷掉而且不容易上锈腐蚀。如果实在没有猪油，又紧急用可以考虑食用油，食用油只能起到防锈的功能，不可以把氧化的杂质刷掉。