1、火腿肠80g，鸡蛋一个。

2、首先将火腿肠开水下锅，焯水焯两分钟。

3、对半切开，再将火腿肠切成三个等份，然后切成人字形。

4、用牙签全部固定起来，火腿肠放入锅中，打入一个鸡蛋，小火慢煎，煎好以后，刷上一层自己爱吃的酱，撒上小葱花即可。