1、猪肉切成小片，用生抽、白糖、料酒、盐把猪肉拌匀腌制几分钟。

2、木耳提前泡发，洗净撕成小块备用。

3、蒜苗择好洗净切成段。

4、热锅倒冷油，下入葱、姜丝、辣椒丝爆炒一下，肉片炒至变色，大概八成熟，然后盛入碗中备用。

5、热锅倒冷油，倒入蒜苗翻炒，加适量的生抽，加适量的盐调味，倒入泡好的木耳，翻炒一两分钟，把碗中备用的肉片倒入锅中，翻炒几分钟，盛出即可。