1、火锅猪脑建议至少煮沸10分钟。

2、脑花往往含有寄生虫，必须经过高温杀死才能食用。

3、猪脑一定要充分煮熟才能吃，不能有血丝。猪脑不仅细嫩可口，而且比猪肉含有更多的钙、磷和铁。做法有很多种，可以炖、蒸、泡、炸，也可以涮火锅，味道也很嫩。