1、主料：花甲500g。

2、辅料 ：蒜3-4个、蚝油2勺、盐2匙、味极鲜酱油10ml、糖1勺、鸡精2匙、胡椒1匙、食用油100g、姜1/3个。

3、买回来的花甲泡水洗净。

4、煮好的花甲过一次冷水，冲出细沙。取有肉的一半摆盘。

5、放入烤箱或空气炸锅，均匀抹上调制好的蒜泥酱。

6、180度烤15分钟即可。出锅撒上葱花（也可不加）。