1、上锅隔水蒸鸽子，开大火蒸二小时即可。鸽子是一种十分常见的鸟，种类繁多，世界各地广泛饲养，鸽子和人类伴居已经有上千年的历史。

2、煮格子首先要买回来的鸽子处理干净，然后把水烧开焯一下，把需要放的一些材料垫在锅底，比如说党参、白莲之类的，然后放上乳鸽，加适量水，放入蒸锅里隔水蒸两个小时就好了。