1、食材：虾半斤，土豆藕片适量，豆瓣酱2勺，盐 适量，生抽 适量，洋葱，干辣椒，青花椒小半把，姜，蒜适量。

2、虾开背，剪须。

3、准备土豆条和藕片。土豆条可以切厚实点。

4、先准备一盘洋葱和干辣椒段。干辣椒去籽。

5、再另外准备一盘，有蒜粒，姜片，洋葱，干辣椒段，小半把青花椒粒。

6、锅里放油，炸七八成熟大虾。捞出备用。

7、土豆条和藕片，也炸好，捞出备用。

8、锅里放点油，炒香步骤三准备的干辣椒段和洋葱，炒软点后加半勺酱油，炒均匀，盛出，垫底备用。

9、锅里留底油，放入步骤五的一堆材料，小火炒香，放2勺郫县豆瓣酱，炒香出红油，放虾和土豆藕片，炒均匀入味。尝一下，不咸加点盐，颜色不够就加点酱油。

10、盛出，放步骤八的垫菜上面。撒白芝麻和香菜。完成。