1、食材：菠菜300克、花生（炒）150克、食盐适量、蒜适量、生抽适量、米醋适量、香油适量、白糖少许。

2、花生米放入锅中小火炸香炸熟，晾凉，蒜切末。

3、锅中放水，放少许植物油和盐，菠菜放到沸水中焯熟，再放入凉水中过凉，沥干水分。

4、菠菜切断儿，加生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀，再撒入花生米即可。