1、生蚝干不建议直接吃，最好的吃法是煲汤，并且要注意处理干净生蚝的黑黏膜，然后晾晒干。生蚝干是晒干生蚝之后的成品。实际上，它们尚未消毒，因此考虑残留细菌或病毒的可能性。如果您看到白色的棕色斑点实际上是数千种微生物，例如细菌和真菌，则其中大多数是有害的。

2、因此，建议干牡蛎最好不要直接生吃，因为细菌感染可能会引起肠胃不适。