1、先把笋尖泡8小时。

2、飞水。

3、瘦肉切丁后用生粉生抽拌匀。

4、生姜大蒜切米。

5、青红辣子切米,芽菜。

6、锅里先放食用油炒瘦肉。

7、放入姜蒜。

8、放入青红辣子。

9、放入芽菜 (芽菜有点咸可少放点盐)。

10、起锅上桌。