1、精瘦牛肉，切块，大料，香叶，高压锅压了两次，各30分钟。

2、冲洗干净，控控水份。

3、用擀面杖把肉砸碎。

4、用手撕成细条。

5、放入面包机内桶中，料酒，盐，糖，生抽，老抽，油。翻炒功能50分钟。

6、做出来有点像牛肉干的感觉，牙口好的就这样吃。

7、牛肉丝晾凉后，用搅拌机打碎的效果，做成肉松面包，肉松蛋糕卷，配粥，均可。