1、食材：韭菜花 一扎，猪瘦肉 150克，盐 适量，老抽 适量，淀粉 少许，蒜头 3瓣，姜 3片。

2、韭菜花折掉老的部分洗净切成段，姜切丝，蒜切末。

3、肉洗净切丝装入碗中，加入少许盐、生抽、淀粉和一点点清水，搅拌均匀腌制15分钟。韭菜花炒肉的做法 步骤2

4、锅烧热，倒入适量的油，加蒜末爆香。再倒入肉丝翻炒至肉色半熟状态。

5、倒入韭菜花，翻炒均匀，加入少许清水、盐、生抽翻炒至水分被吸收即可。