1、主料：豆腐皮100克、蚕豆30克、榨菜30克。

2、调料：植物油15克、苏打粉2克、酱油8克、白砂糖3克。

3、豆腐皮切小片，浸入温水中，加入小苏打粉泡软，捞出洗净，沥干水分。

4、将榨菜洗净，切片。

5、蚕豆洗净，沥干水分备用。

6、锅中倒油烧热，放入蚕豆炒熟，加入豆腐皮、榨菜翻炒几下。

7、锅内调入酱油、白糖、水炒匀，盛盘即可。