1、主料：山药400g。

2、辅料：瘦肉100g、枸杞50g。

3、山药、枸杞洗净。

4、山药去皮切片，肉切丝。

5、热锅冷油下山药片翻炒。

6、加一碗水稍煮，下肉丝。

7、待锅内水开，下枸杞稍煮，调入适量盐和味精。