1、材料：鸡蛋2个，大番茄1个，粉条1把，番茄酱，甜辣酱少许。

2、鸡蛋加点黄酒和盐打散；番茄切块；粉条下水煮熟，过凉水；

3、起油锅，少油，下鸡蛋液，稍凝结后立即加番茄块翻炒；

4、炒至番茄出汁，加一勺番茄酱和一勺甜辣酱（按自己口味）、盐；

5、将粉条加进去，翻拌均匀。