1、用料：螺丝菜四斤，酱油两袋，醋五袋，白糖350g，大蒜2-3头，姜一块，花椒一小把，八角两个。

2、葱姜蒜花椒辣椒八角都备好。

3、把酱油、醋倒进锅里烧开。

4、把洗干净控好水的螺丝菜和备好的调料一起放到罐子里。

5、把煮开的酱油醋水关火后趁热化开白糖，等它完全凉透后倒入泡菜里。