1、材料：鸡胸肉150克，辣椒2个，笋片少许。辅料：盐4克，料酒15克，白糖少许。

2、鸡胸肉洗净，去筋，切丝，用料酒、盐腌制；

3、辣椒洗净，与笋片均切成细丝。

4、油热后，放入鸡丝炒熟后盛出，剩下的油加热，放入笋丝、辣椒丝、盐、白糖炒匀，最后加入鸡丝炒匀即可。