1、食材：土豆2个，什锦菜50克，洋葱20克，培根3片，鸡蛋1个，淀粉2大勺，面包糠2大勺，盐半勺，黑胡椒粉少许，植物油适量。

2、准备好各种材料。

3、将土豆去皮，切成小块装入碗中，盖好保鲜膜，放入微波炉内，高火转5分钟左右。

4、取出撕掉保鲜膜，将土豆压成泥，稍晾凉（小心热气烫手）。

5、在土豆泥中加入什锦菜、洋葱、培根、盐和黑胡椒粉，抓匀。

6、把混合好的土豆泥捏成大小和厚度匀称的小圆饼，准备好淀粉、鸡蛋液和面包糠。

7、先将土豆饼在淀粉中蘸满，抖掉多余的部分。裹上淀粉的外皮经油炸后更酥脆好吃。

8、再在蛋液中蘸一下，均匀沾满。

9、最后在面包糠中滚一下，确保各个面都粘满了面包糠。

10、锅中加适量植物油，烧到6成热，将可乐饼放入锅中油炸。

11、两面炸到金黄酥脆，取出放在油纸上控油。