1、秋葵200g，小米椒2个，蒜3瓣，白糖2g，生抽1汤匙，香醋2/1汤匙。

2、材料准备好，秋葵洗净去蒂。

3、将秋葵放入滚水汆烫2、3分钟左右迅速捞起，放入冷水中侵泡一会，将秋葵对剖开，摆入盘中备用。

4、蒜头、辣椒切沫，加入生抽1汤匙、香醋2/1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁。

5、锅里烧热油，烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中，拌匀后浇在秋葵上拌匀即可食用。