1、主料：芦笋150克、豆皮30克、红尖椒1个。

2、辅料：香葱1棵、盐1克、花椒粉1克、蒜2瓣、蚝油5克、食用油3克、白糖1克。

3、芦笋洗净，削去根部的老皮，滚刀切成段。豆皮切短一些的条状，红尖椒切小段，香葱切葱花将葱白与叶子分开盛放，蒜拍扁切碎。

4、开火，锅内倒入油，加入蒜碎、葱白，炒香。

5、加入芦笋段，翻炒。

6、加入蚝油，翻炒。

7、芦笋八分熟时，加入豆皮，加入花椒粉、盐、白糖调味，翻炒均匀。

8、加入红尖椒段。

9、加香葱叶子，翻炒均匀，关火。