1、莴苣切丝，面筋切片，葱切末，蒜切片。

2、锅中倒油烧热，放入面筋，加入盐和老抽翻炒片刻。

3、加入少许水，盖上锅盖闷一分钟，大火烧干后盛出备用。

4、锅中放油，放入莴苣炒软。

5、倒入炒好的面筋翻炒片刻就可以出锅了。