1、原料 土豆。佐料：辣椒、米醋、盐、蒜、火麻油。

2、土豆食材的准备、去皮。

3、土豆切成丝。

4、用水将土豆丝泡两三次、换两三次水，每次都要泡足10分钟。

5、辣椒和蒜都切成碎片。

6、热锅烧油，放入火麻油6勺，再放入辣椒和蒜，大概热30秒左右。

7、倒入土豆丝，大概炒8分钟左右，等到土豆丝有点变色，即可放入5勺米醋和2勺盐即可。