1、牛肉300克，洋葱半个，胡萝卜1个，土豆2个，米饭1碗，姜片3片，橄榄油适量，咖喱块4块。

2、将胡萝卜，洋葱清洗干净切成丁备用。

3、土豆去皮切成丁把表面的淀粉冲洗一下浸泡在清水里。

4、牛肉冲洗干净切成丁。

5、锅里添加适量的清水把牛肉放入焯水，同时要把姜片放入。焯好水的牛肉控干水捞出备用。

6、锅里烧热放入橄榄油。

7、把洋葱放入炒香。

8、陆续放入牛肉翻炒片刻。

9、添加适量的沸水烧开。

10、转小火放入咖喱块慢慢融化。

11、咖喱块融化后开大火锅上面会起一层沫得把浮沫撇去。

12、浮沫撇干净改中小火炖至牛肉九分熟

13、利用熬咖喱的时间把米饭煲上。

14、30分钟过得很快，此时将土豆，胡萝卜，适量的盐放入锅里煮至蔬菜软烂即可。

15、取一个碗盛满米饭用勺压实将米饭倒扣在盘子里，将咖喱浇在米饭上就可以享用美食。