1、首先我们一定要准备和采购好一些新鲜的带鱼，可以去一些早上的海鲜市场采购或者去超市采购。

2、我们一定要做好自己购买新鲜带鱼的挑选，在挑选的时候，一定要注意做好自己的带鱼的挑选，尽量挑选比较好看的带鱼和比较新鲜的带鱼。

3、我们一定要将自己采购购买好的带鱼清洗干净，注意在清洗和清理的时候，一定要注意要讲自己购买的带鱼的内脏清洗干净，还要特别注意不要让鱼刺刺伤了自己。

4、自己在家做油炸带鱼，我们一定要将自己清洗清理完了的带鱼，用菜刀切割成一块一块的。

5、我们可以用面粉加鸡蛋清和面，将自己切割好的带鱼用面酱包裹一下，这样可以保证油炸出来的带鱼脆口好吃。

6、油锅将油烧热，散发出淡淡的油香味，这样我们就可以很轻松很好将已经用面粉包裹好的带鱼，放到油锅里进行油炸一下，注意在油炸带鱼的时候，一定要注意翻动一下，等油炸到微黄就可以出锅吃了，注意别烫着。